Flautas Milho & Girassol
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Receita | |||
| 1500 | g | Panovite Milho & Girassol | |
| 1500 | g | Farinha T65 | |
| 2400 | g | Água* | |
| 60 | g | Levedura |
Método de Aplicação
Amassar os ingredientes cerca de 5 minutos em 1ª velocidade e cerca de 10 minutos em 2ª velocidade, até obter uma massa bem desenvolvida.
*Juntar inicialmente 1500 g de água, e os restantes 900 g gradualmente.
Tempo de estanca: +/- 45 minutos
Estender a massa e ajustar a espessura, cortar retângulos com cerca de 25 cm de comprimento por 4 a 5 cm largura.
Tempo levedação final: 15 a 30 minutos
Temperatura do forno: 245º a 250ºC tecto / 235º a 240ºC lar
Tempo de cozedura: 30 a 35 minutos
Adicionar vapor no início da cozedura
