Quiche de Frango
| RECEITA | QUANTIDADE / PESO | UNIDADE | PRODUTO |
|---|---|---|---|
| Base | 1.250 | g | Farinha T55 |
| 500 | g | Margarina Perla Massas | |
| 210 | g | Água | |
| 250 | g | Ovos | |
| 12 | g | Sal | |
| Recheio | 350 | g | Pritchitts Gold |
| 175 | g | Ovos | |
| q.b. | q.b. | Sal e Pimenta | |
| 250 | g | Frango cozido partido em pedacinhos | |
| 100 | g | Cogumelos | |
| 150 | g | Vegetais vários (alhos francês, cenoura, etc) | |
| 50 | g | Queijo ralado (tipo ilha ou outro) |
Receita para 1 Quiche de aproximadamente 1.300 g.
Método de Aplicação
Base
Amassar todos os ingredientes até obter uma massa bem desenvolvida e deixar descansar cerca de 5 minutos.
Esticar a massa no laminador ou com a ajuda de um rolo até obter uma espessura de aproximadamente 2 mm.
Forrar as formas de tarteira.
Se desejar poderá efectuar mini quiches usando para isso forminhas mais pequenas.
Recheio
Misturar bem a Pritchitts Gold com os ovos, o sal, a pimenta e reservar.
Dispor os ingredientes da quiche de frango na tarteira previamente forrada com a base e de seguida adicionar o preparado da Pritchitts Gold.
Cozer durante cerca de 60 minutos a uma temperatura de aproximadamente 210 ºC.
